Le tournesol à graines – Un soleil mellifère au jardin

Ce tournesol (qui tourne avec le soleil) de la famille des Astéracées, comme la marguerite, le pissenlit ou le chardon, est une plante annuelle utilisée depuis longtemps par les peuples d’Amérique pour ses graines comestibles, son huile et sa matière colorante. 

Le centre du tournesol appelé capitule contient des milliers de fleurs situées les unes à coté des autres formant un disque plat, entouré de pétales jaunes, qui ressemble à un soleil d’où son appellation scientifique Helianthus, du grec Hélios – le soleil et anthos – la fleur.

Aujourd’hui, vous trouverez de nombreuses espèces de tournesol pour la plupart vivaces et utilisées à des fins ornementales. Parmi celles-ci, le topinambour qui fait de très jolies fleurs et qui est cultivé pour ses tubercules comestibles au goût d’artichaut. 

Le tournesol à graines est cependant non seulement impressionnant par sa stature mais aussi pour ses apports au jardin et en agriculture. Durant l’été vous aurez le plaisir de voir les bourdons faire la sieste dans ses fleurs et à la fin de la saison ses têtes géantes remplies de graines deviendront des mangeoires pour les oiseaux. Sans compter que leurs tiges dures contenant de la moelle sont parfaites pour garnir les hôtels à insectes et en paillage au jardin. En agriculture, suite à la récolte des graines et à l’extraction de l’huile, le résidu appelé tourteau sera utilisé en alimentation animale pour sa forte teneur en protéines. 

Cette plante qui peut devenir immense, jusqu’à atteindre 5 mètres de hauteur selon la variété, demande à être tuteurée car la tête devenant lourde à maturité sera malmenée par le vent. Il sera alors possible d’y faire grimper des concombres qui apprécieront sa tige ferme et dont les fleurs seront pollinisées par les abeilles et les bourdons attirés par le tournesol.

À la fin de l'été, si vous voulez consommer ses graines assurez-vous de couper les fleurs avant que les oiseaux ne viennent voler les graines et, si vous avez plusieurs plants, laissez-en un ou deux sur place pour les régaler. Il faut bien faire sécher les têtes avant la récolte des graines qui sont comestibles pour nous de multiples façons : grillées au four, germées pour devenir des pousses délicieuses en salade tout au long de l’hiver ou transformées en huile de tournesol, en beurre de tournesol, en farine de tournesol, et autres. 

Toutes les variétés de tournesols, annuelles ou vivaces sont des plantes nectarifères des plus appréciées par les insectes pollinisateurs, mais si vous voulez impressionner les enfants et faire plaisir aux oiseaux ajoutez dans un endroit bien ensoleillé de votre jardin une variété de tournesol géant annuel.

Vous pouvez semer les graines de tournesol en godet à l’intérieur ou directement en pleine terre dans un sol riche et fertile à la fin du printemps, mais gare aux limaces qui adorent les petites pousses de tournesol!

À Saint-Jean-Port-Joli, l’entreprise Le Pré Rieur cultive et transforme le tournesol pour produire une excellente huile de tournesol biologique (voir lien) : leprerieur.com

Auteur: Catherine Chagnon

Sources : 

Alimentarium sur Internet

Jardinier paresseux. Com : 2021 année du tournesolLe Tournesol de A à Z (Damien Dekarz) pour plus de détails sur la pollinisation entre autres

Semencemag.fr (les semences au cœur de la vie)

Bourdons butineurs et biodiversité

Le bourdon, ce gros insecte sympathique au corps trapu rayé de jaune apparait tôt au printemps très affairé à butiner le pollen et le nectar des fleurs pour nourrir sa colonie jusqu’à la fin de l’automne. Indigène d’Amérique du Nord, il fait partie de l’ordre des hyménoptères qui regroupe les abeilles et les guêpes, soit plus de 800 espèces d’abeilles au Canada, et, il est l’espèce la mieux connue après l’abeille domestique. Contrairement à l'abeille, il n'est aucunement agressif à moins de menace pour son nid. Il vit généralement sous terre dans une ruche plus petite que celle de l’abeille et produit du miel uniquement pour ses besoins.

Le bourdon est un excellent pollinisateur, son corps poilu se charge de pollen qui sera répandu au gré des fleurs visitées et par le fait même joue un rôle essentiel pour la biodiversité ; aux champs, dans les serres et pour les plantes à fleurs indigènes qui elles apportent nourriture et abri aux mammifères et oiseaux indigènes. Il est d’autant plus utile que contrairement aux abeilles mellifères il est capable d’aller chercher de la nourriture même par temps froid ou pluvieux.

Cet insecte est malheureusement menacé par les changements climatiques, par la pollution et la perte d’habitat.  Pour lui venir en aide, la plantation de fleurs sauvages, tout particulièrement les fleurs bleues ou violettes comme l’aster d’automne et l’aster azuré, et de plants de framboises lui apportera une bonne source de nourriture.  

Aster

Les asters sont des vivaces indigènes qui fleurissent à la fin de l’été alors que les autres végétaux ont terminé leur floraison procurant une source de nectar et de pollen à tous les pollinisateurs jusqu’au gel tout en prolongeant la couleur au jardin.

Alors prévoyez de faire quelques ajouts à vos plates-bandes, à vos jardins ou à tout espace propice à la plantation pour faciliter la vie au bourdon et pour favoriser la biodiversité!

Article rédigé par : Catherine Chagnon

Sources :

Faune et Flore du pays, fédération canadienne de la faune 

Espèces sauvages 2010 – Gouv du Canada

Les bourdons grandement menacés sur info RC

La préparation de son jardin à l'automne : Le sol

BRF (composition du sol : BRF, engrais et carton)

Plantes-bandes ornementales

Un sol qui a passé l’hiver à découvert est un sol qui se dégrade, donc si vos plates-bandes ne sont pas déjà recouverte de paillis, prévoyez en mettre avant l’hiver. Idéalement vous devriez toujours recouvrir le sol de paillis de bois raméal fragmenté (BRF). L’utilisation du BRF est recommandée, voire essentielle pour un maintien de la vie au sol et apport organique (carboné) dans les plates-bandes ornementales. 

L’autre option, moins recommandées, mais parfois plus accessible, est de mettre un paillis de cèdre. Ce type de paillage ne se décompose pratiquement pas et crée une couche imperméable qui empêche une vie saine au sol et diminue le développement des organismes bénéfiques. Pour avoir un sol riche avec des plantes pérennes et en bonne santé, il est mieux de prioriser le BRF. Vous pouvez également demander à l’élaguer de votre région, des résidus de coupes qu’il pourra vous offrir à moindre coût. Cela crée un excellent paillis qui peut remplacer le BRF commercial. Si vous choisissez cette option, demandez toujours du bois de feuillus. Un dernier désherbage doit être fait avant l’application

Le potager

La préparation du sol est une étape très importante dans un potager si vous voulez garder un jardin productif de saison en saison. L’exercice peut être fait chaque fois que vous avez  fini de récolté une partie du jardin. 

L’application de paille comme paillis à l’automne est recommandée pour faire un apport de matière organique et protéger les organismes du sol. La paille créera une barrière contre l’érosion qui sera très profitable. Pour le potager, nous recommandons l’utilisation de la paille à la place du BRF, car elle se décompose plus rapidement et ne sera pas dérangeante au printemps. Vous pouvez également utiliser des feuilles mortes  prélevées sur votre terrain et les étendre sur le potager, cela remplacera la paille.

Les engrais verts peuvent également être utilisés. Cette technique est très bénéfique pour la structure du sol et pour apporter de la matière organique, selon les types d’engrais vert.

L’idée est de semer une culture, souvent à croissance rapide, tout de suite après avoir enlevé la culture principale. Cette culture (engrais vert) ne produira pas de récolte, mais elle enrichira le sol. Le but est de ne jamais laisser un sol à nu et d’éviter le plus possible l’érosion. Certains types d’engrais vert, comme les légumineuses, apportent également beaucoup de matière organique qui enrichit le sol. Bien sûr, cela demande plus de prévision et de préparation que la paille, mais cette technique est encore plus bénéfique pour le sol. C’est pourquoi, nous la recommandons notamment pour des sols pauvres. 

Voici quelques exemples d’engrais vert utilisé l’automne : pois, avoine, seigle d’automne, moutarde. 

Un des mélanges très utilisés est constitué de : ⅓ pois et ⅔ avoine. Le pois fixe l’azote au sol, tandis que l’avoine aide à la structure du sol tout en apportant de la matière organique. 

https://www.ecoumene.com/2018/08/02/les-engrais-verts/

Horticulteur. David Guillemette

La préparation de son jardin à l'automne : Les végétaux

La préparation du jardin pour l’hiver est généralement assez simple. Dans l’optique de garder un sol en bonne santé, vous devez laisser la nature à l’oeuvre. Voici quelques trucs pour contribuer.

Taille des végétaux

L’automne est un moment idéal pour la taille de la plupart des arbustes. Vous pouvez faire une taille de formation ou tailler les végétaux encombrants ainsi que les parties mortes ou malades. La taille des haies de feuillus ou de conifères peut également être faite à l’automne.

Les vivaces doivent être laissées sur place pour une protection naturelle contre le froid et un apport de matière organique au sol. Les résidus de végétaux créent également des abris et une protection pour les insectes bénéfiques du sol. C’est pour cette raison que la taille des vivaces n’est pas recommandées. Au printemps, le reste des végétaux sera enlevé et idéalement composté.

Annuelle

Idéalement, laissez les annuelles en place jusqu’au printemps. Encore là, les annuelles apporteront, lors du gel,  un apport de matière organique naturelle. Si vous voulez absolument enlever les annuelles, il est possible de couper seulement la partie à l’extérieur du sol, les racines, elles, seront décomposées par la vie au sol. Si vous avez un sol actif et en bonne santé, les racines auront pratiquement disparu au printemps. 

Potager

La préparation du potager pour l’hiver est simple. Après chaque section où la récolte est terminée, vous devez tout simplement enlever les plantes potagères annuelles et les composter. Si vous avez remarqué des maladies ou des insectes ravageurs sur une des cultures, il est primordial d’enlever tous les végétaux et de très bien les composter. Prenez bien en note les emplacements des végétaux pour effectuer une bonne rotation au printemps prochain.

Pour ce qui est des plantes vivaces dans le potager, le même principe que dans la plate-bande s’applique. Laissez les parties mortes au sol, elles créent un paillis naturel et elles pourront être compostées au printemps.

PLANTATION

La plantation de vivaces, d’arbustes et d’arbres peut être faite jusqu’au gel du sol (fin octobre, début novembre), selon la zone de rusticité. Les végétaux auront profité de l’automne pour commencer leur enracinement. Ainsi ils pourront, dès le début du printemps, profiter de la belle température pour bien s’établir.

On retire beaucoup de bénéfices à planter des plantes pérennes au potager. Elles contribuent entre autres à ; améliorer la structure du sol; attirer les insectes pollinisateurs et bénéfiques; diversifier les récoltes; augmenter la biodiversité du jardin; enrichir le sol (légumineuse). Exemple de vivaces utiles ou comestibles au potager : fraise, raifort, monarde, mélisse, trèfle blanc, origan, sarriette, thym, asperge, agastache et plusieurs autres. 

Bien sûr, il y a l’ail qui doit être planté à l’automne, généralement au début octobre. L’ail est une culture facile qui offre deux récoltes, le bulbe et la fleur. Une fois la culture de l’été enlevée, vous pouvez préparer le sol, comme pour n’importe quel autre légume. Vous devez planter l’ail à une profondeur de 3-4 cm, la pointe vers le haut et à une distance de 10-12 cm. Il est recommandé de couvrir le sol de paille pour les mêmes raisons que pour un sol nu. L’apport de compost ou de fumier et le passage de la grelinette ou du rotoculteur doivent être faits avant de pailler.

Horticulteur, David Guillemette